Konserve Şakşuka

Konserve Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kabak
• 1/2 (yarım) kilo kapya biber
• 1/2 (yarım) kilo dolma biber
• 3 kilo domates
• Sıvı yağ
• Tuz

Konserve Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi TV kanalından duymuştum. Patlıcani çok seven biri olarak patlıcan zamanını iple çekenlerdenim. tarifi de duyunca yapmak istedim. En azından nefsimi körler 😊😊 Tarife gelecek olursak.

1. Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, acısını çıkarma işlemine tabi tutuyoruz.
2. Kabaklar, biberlerde küçük küçük doğranıp, kızartmak için hazırlanır.
3. Kızartma tenceresinde sırasıyla kızartılır. Kızaran sebzeleri geniş bir tepsiye dökebilirsiniz.
4. Kızartma işlemi bittikten sonra domateslerin kabuğu soyulup, doğranır. Tencereye alınır ve pişirmeye bırakılır.
5. Menemen yapar gibi domatesler ölmeye yakın kızaran sebzeler eklenir ve 20 dakika da birlikte kaynatılır.
6. Sonra sıcak sıcak kavanozlara konup, ağzı sıkıca kapalı ve ters çevirerek bir gün bekletilir.
   Kışın yiyebileceğiniz lezzetli şakşukanız hazır. Afiyet olsun. Esen kalın 😊