Konserve Şakşuka

Konserve Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 2 kg kırmızı biber
• 2 kg yeşil biber
• 2 kg kabak
• 2 kg domates
• 1 baş sarımsak

Konserve Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Şakşuka sevenler burdamıııı 😃 Sizde bilirsiniz ki yaz sebzelerinden hazırlanan herşey hem sağlıklı hemde uzun süre bereketli oluyor. Bu bizim her sene en az 20 kg sebze ile yaptığımız karışık kızartmamız. Bunu ister kahvaltı da tüket, ister misafir gelince şipşak bir garnitür yap, ister köfte kızartıp bununla karıştırıp fırına ver akşam yemeği olsun. O kadar çok kullanım alanı varki, o yüzden bu kızartma kavanozları her sene en az 30- 40 tane yapar üç ev aramızda paylaşıyoruz.

Gelelim içerisinde neler var:

1. Patlıcan, kabak, kırmızı biber, yeşil biber, sosu için domates.
2. Bütün bu malzemelerden ortalama 2 şer kg alıp güzelce temizleyip kızartıyoruz.
3. Bir tencerede sarımsaklı domates sos yapıyoruz içine çok az üzüm sirkesi de koyarsanız enfes oluyor. Eğer kızartmaları domates sos ile kaynatabileceğiniz bir tencereniz varsa hepsini en son karıştırıp biraz kaynatın ve sıcak sıcak kavanozlayın.
4. Yoksa ayrı bir leğende karıştırıp daha sonra o kavanozları sıcak suda kaynatın.
5. Yaklaşık bir gününüzü alacak bir uğraş ama muhteşem bir kolaylık sağlıyor kış günlerimize. Haydi afiyet ola, kolay gele 😉