Konserve Şakşuka

Konserve Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo domates
• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kırmızı biber
• Zeytinyağı
• Kaya tuzu

Konserve Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Domates sosu için:
Domatesler soyulur rendeden geçirilir. tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı dökülür, ardından rendelenmiş domates ve 1 yemek kaşığı kaya tuzu dökülür. Arada karıştırılarak 40 dk. pişirilir.

Domates sosu pişerken başka bir tencerede önce biberler yemeklik doğranıp yağ ile kavrulur. Bir tepsiye alınır. Ardından patlıcanlar ince yemeklik doğranır ve kızartılır. Tepsideki biberlerle karıştırılır.

Domates sosu olduktan sonra altını kapatmadan konservelere 1 kaşık domates sosu, 1 kaşık patlıcan ve biber sıra sıra konur. En üste domates sosu gelecek şekilde ayarlarsanız sıcak sos konservenin kapağını daha iyi tutacaktır. Kapağı kapadıktan sonra ters çevirerek 1 gün öyle tutup ardından serin yerde saklayabilirsiniz.

NOT: Konservelerimizin küflenmemesi için, konserve ve kapakları 100 derecelik fırında 10 dakika dezenfekte edelim. Ayrıca konservenin ağız kısmına yiyecek bulaştırmamaya özen gösterelim. Bu tariften 6 küçük kavanoz şakşuka çıkmıştır.