Konservede Patlıcan Yemeği (Pratik)

Konservede Patlıcan Yemeği (Pratik) Tarifi'nin Malzemeleri

• İstediğiniz kadar patlıcan
• istediğiniz kadar biber
• Bunların iki katı domates
• Tuz
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 veya iki kurutmalık acı kırmızı biber içine ufaltın

Konservede Patlıcan Yemeği (Pratik) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bırakın. Biberleri doğrayın tencereye yağı döküp 5 dakika karıştırın. Patlıcanları küp küp doğrayıp üstene bırakın 5 dakika daha karıştırın ,soyup doğradığınız domatesleri üstüne ilave edip kaynamasını bekleyin kaynayınca karıştırın. Bu arada kapakları kaynar suda bekletin patlıcanların yumuşadığını fark edince kavanozlara kaynamakta olan yemeği bir kepçe koy ve yine tencereye dök. Bu kavanozun ısınmasını sağlayacak ısınınca doldurun kapağı kaynar sudan çıkarın hemen sıkıca kapatıp ters çevirin, soğuyunca dolaba koyun kış için harika alternatif.

Kabuğunu sakın atmayın, biraz tuz dökün ,güzelce ovun ,sonra kabuğunu sıkıp suyunu çıkarın. süzün elinizle.
Dolaba koyun bir sürü domates suyu çıkacak ben yemeklerde kullandım.