Etleri tencereye alın. Suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çekince etlerin seviyesine kadar sıcak su ekleyip kaynayınca altını kisin.
Etler yumuşayıp suyunu çekince 2 yemek kaşığı tereyağ, tuz ekleyip bir müddet kavurun.
Pilavı için, pirinci yıkayın 10-15 dk soğuk suda bekletin. Bekletmedende yapabilirsiniz. Pirincinizin cinsine bağlı.
Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını koyun pirinci yağda kavurun.
İçine haşlanmış nohut, kuş üzümü ve tuzunu katıp bir müddet daha kavurun.
1 su bardağı et suyunu ve 1 su bardağı suyunu ilave edip kısık ateşte pilavınızı pişirin. (2 su bardağının tamamını et suyu yada su olarak kullanabilirsiniz. )