Konya Usulü Etli Ekmek

Konya Usulü Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru için malzemeler:

• 1 su bardağından 3 parmak eksik ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3-4 bardak un

Kıymalı pide iç harcı için malzemeler:

• 300 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 3 adet kabukları soyulmuş domates
• Yarım demet maydanoz
• Sivri biber (2 adet )
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık pul biber, kara biber, tuz, kimyon
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Not : 1 bezesini peynirli maydanozlu kapalı pide yaptım çok güzel oldu.

Konya Usulü Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymalı iç için soğanları, sonra domatesi ve biberi ve maydanozu incecik kıyıyoruz.
2. Kıymayı, baharatları ve diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Hamuru için su, maya ve şekeri karıştırıyoruz.
4. Geri kalan bütün malzemelerini ekleyip yoğuruyoruz.
5. Hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Unlanmış bir zeminde hamurunuzu uzunlamasına açıp ortaya içimizden kaşıkla döküyoruz.
7. Kenar kapatıp bastırıp uçlardan birleştiriyoruz.
8. Yağlı kağıda diziyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırına 250 derece üzeri kızara kadar pişiriyoruz pişen pideleri bir beze sarıp kurumasını engelliyoruz. Ve servise hazır