Konyamın Meşhur Tahinli Pidesi

Konyamın Meşhur Tahinli Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı ılık süt
• 3 su bardağı kadar un(kontrollü)
• 1 çay kaşığı maya
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• Ben su ve süt için büyük çay bardağı, sıvı yağ için klasik küçük çat bardağı kullandım.

İç harcı için:

• 1 çay bardağı tahin
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı ceviz(isterseniz)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı susam

Konyamın Meşhur Tahinli Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı ramazanlar arkadaşlar☺️

Gurbette yaşayan bir konyalı olarak ramazan ayın da burnum da tüten tahinli pideyi yaptım🤤hiç mütevazi olamayacağım tel tel ayrılan şahane bi tarif oldu✌🏻

1. Hamuru için un bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Yumuşacık hafif ele yapışan bi hamur olacak.
2. Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandıralım.
3. İç malzemesi için tahin, şeker ve cevizi karıştıralım.
4. Mayalanan hamuru unlu tezgaha alıp 2 dk kadar yoğuralım.
5. İkiye bölüp 1 cm kalınlığında açıp iç harcını her yerine sürüp kendimize çeke çeke rulo yapalım.
6. Kenarlarından çekip ters yöne çevire çevire uzatalım. Kopmalar olabilir normaldir. ✌🏻.
7. Eğer çok uzun geldiyse ruloları bölerek yapabilirsiniz. Kıvrım olacak şekilde tepsiye yerleştirelim. Diğerine de aynı işlemi uygulayalım. Ben orta büyüklükte iki tane yaptım.
8. Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-30 dk kadar pişirelim.
9. Çıkan pidelerin üzerini ince bi örtüyle kapatıp ılımasını bekleyelim.

🌾afiyet şifa olsun🌾.