Kördüğüm Poğaça

Kördüğüm Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yaş maya
• 1 litre süt (ılıktan biraz daha sıcak olmalı)
• 1 su bardagi sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 adet yumurta beyazı ( sarısı poğaçanın üzerine sürülecek )
• 2 kilo un

İçi için ;

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri için ;

• Yumurta sarısı
• Haşhaş

Kördüğüm Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini güzelce yoğuralım ve bir saat kadar dinlendirelim. Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp yuvarlayalım. Tezgaha dizelim. Oklava yardımıyla açalım. Resimde de görüldüğü gibi iki parmak kadar başından yer bırakıp 1 cmlik olacak şekilde keselim. Başında yer bıraktığımız yere peynir koyulup yanlamasına saralım. Sonra rulo şekli verip uçlarını birleştirip tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim. Yarım saat tepside mayalandırdıktan sonra 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun…