Köstebekli Yaş Pasta

Köstebekli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı margarin

Üzeri İçin;

• Krem şanti
• 5-6 adet kivi ( İstediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı damla çikolata

Köstebekli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce yumurta ve şeker köpük köpük olana dek çırpılır. Boza kıvamına gelince un, yağ, vanilya, kabartma tozu konulur ve hamur hazır olur. Daha sonra kek kalıbına dökülür. ( Ben küçük borcam kullandım. ) Benim pandispanya kekim yaklaşık 25 dk da pişti. Pandispanya pişerken kremasını yapmaya başlayalım. Süt, un, nişasta, yumurta, vanilya, yağ bütün malzemeler tencereye alınır ve pişirilir. Kabuk bağlamaması için arada karıştırılır. Krem şanti de 1 su bardağı sütle çırparak buzdolabına kaldırılır.
Pişen pandispanya biraz üst taraftan kesilir ve içi hafif oyulur. Oyduğumuz pandispanyayı isterseniz sütle ıslatabilirsiniz. Krema oyduğumuz kısma dökülür, içine ( istediğimiz meyveleri kullanalım). (Ben kivi ve damla çikolata kullandım. ) kivi küp şeklinde doğranır. Daha sonra kestiğimiz pandispanyanın diğer parçası tabak yardımıyla kesilip üstüne koyulur. Tekrar krema ve kivi, damla çikolata koyulup pasta tamamlanır. Artan pandispanyalar robottan geçirilip üstüne dökülür. Köstebek pastamız tamamlanıp buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servise hazırlanır. Afiyet olsun.