Köy Ekmeği

Köy Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1. 5 su bardağı peyniraltı suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 5 su bardağı un

Eğer peyniraltı suyunuz yok ise;

• 2. 5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 5 su bardağı un

Köy Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık suda kuru maya ve şekeri yarık saat kadar bekletiyoruz.
2. Üzerine kalan malzemeleri ilave ederek (ben tahta kaşıkla yaptım siz elinizle de yapabilirsiniz) karıştırıyoruz. Elinize çok fazla yapışan cıvık bir hamur oluyor.
3. 1 saat sonra yine 1 saat aralıklarla katlama işlemi yapıyoruz. Katlama işlemi dediğimiz şey elimizi ıslatarak daha güzel mayalanması için altını üstüne katlayarak getirmek oluyor.
4. Hamurumuz bu işlemlerden sonra çok güzel bir şekilde kabarmış oluyor.
5. Tepsimize tereyağı sürerek hamuru döküyoruz ve 1 saat kadar yine tepside mayalanmasını bekliyoruz. 220 derecede yaklaşık 40 dakika fanlı olarak pişirdim.Ben akşamdan hazırlayıp sabaha pişirdim. Daha lezzetli ve güzel kabaran bir hamur olması için unu elemenizi tavsiye ediyorum.