Köy Ekmeği (Bundan Sonra Ekmek Tarifiniz Bu Olacak)

Köy Ekmeği (Bundan Sonra Ekmek Tarifiniz Bu Olacak)'ın Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 3 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Köy Ekmeği (Bundan Sonra Ekmek Tarifiniz Bu Olacak)'ın Yapılışı

Karantinadan dolayı 3 haftadır ekmek almıyorum. Kendim yapmayı denemek istedim. Yaklaşık 4 tarif denedim ama deneye deneye tamamdır buldum dediğim tarifim geliyor.

1. 5 su bardağı unu eleyelim. ( elemesem olmaz mı demeyin eleğiniz varsa mutlaka eleyin ekmek göz göz harika oluyor).
2. Başka bir kaba 3 su bardağı ılık su maya ve şekeri alalım 1, 2 dk kadar aktifleşmesi için karıştıralım.
3. Sonra unumuza tuzu ilave ederek karıştıralım ve ortasına maya su karışımını dökelim.
4. Sonra bir tahta kaşıkla 4 dk kadar toparlayan kadar karıştıralım. ( arkadaşlar el sürmeyelim hiç gerek yok tahta kaşıkla karıştıralım zaten cıvık bir şey olacak kasenize yapışacak o cıvıklığı biraz hafifletmek için 2 -3 kaşık un döküp yine kaşıkla karıştıralım ama biz cıvık bir hamur istiyoruz unutmayalım. )
5. Sonra toparladıktan sonra üzerine biraz un serpip streç filme saralım ve streç filme bıçakla 3 delik açıp sıcak bir yerde üzerini sarıp 2 saat mayalandıralım.
6. 2 saat sonra tezgaha un alıp kabarmış hamurumuzu tezgaha koyalım. ( hamur mayalanmış ama yine cıvık bir şekli var problem yok)
7. Hamurun üzerine un serpip unu hamura yedire yedire katlayalım ve cıvıklığı üzerinden gitmiş bir hamur elde edelim.
8. Sonra yuvarlak şekle getirelim. (ben 2 tane küçük yaptım tek de yapabilirsiniz)
9. Üzerini zeytinyağı ile yağlayarak üzerine ince bir bez veya streç film örterek yarım saat dinlendirelim.
10. Bu sırada fırını açalım benim ekmek için fırın ayarım 200 derece.
11. Fırının altına bir miktar su koyduğumuz fırın kabı yerleştirelim. ( mutlaka koyun ekmek buharda pişiyor ve çıtır çıtır oluyor)
12. Ekmek dinlene kadar fırın çalıştı ve hamuru alıp biraz etrafını toparlayıp üzerine isterseniz çizikler atıp fırına atıp yarım saat pişiriyoruz.

Harika bir ekmek oluyor. Göz göz puf püf disi çıtır çıtır mutlaka ekmek tarifiniz bu olmalı 🤗 yapanlara afiyet olsun✌️💞.