Köy Ekmeği Tarifi

Köy Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• Yarım paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/5 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su
• Üzerine sürmek için yoğurt

Köy Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle toz maya ve şekeri ılık suyla küçük bir kapta karıştırarak açalım ardından unumuzu alalım yoğurma kabına mayayı ekleyelim ve ılık suya tuz katalım direkt mayayla temas etmesin bozulmaması için suyumuzu da yavaş yavaş ekleyelim göz kararı, yoğurmaya başlayalım.
2. Hamurumuz ne çok yumuşak ne çok sert olacak hafif ele yapışabilir, un ile toparlayalım ve mayalanması için sıcak bir yerde bekletelim.
3. Mayalanan hamurumuzu elimizle uzunlamasına şekil verelim oval şekile getirelim yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alalım ekmeğimizi üzerine fırça yardımıyla sulu kısmından yoğurt sürelim ve üzerine başka bir tepsi kapatalım tepside de mayalanmasını bekleyelim bu esnada fırınımızı ısıtalım.
4. 250 derecede ve içine küçük ısıya dayanıklı kaba su koyalım üzeri kızarması için.
5. Tepside de mayalanan ekmeği önceden ısıtılmış 250 derecelik fırına en alt kısma koyalım üzeri kızarana dek bekleyelim başında kızarınca ısıyı 150 derecede indirerek ağır ağır bir saatte pişirelim.
6. Pişen ekmeği biraz fırında bekletip çok sıcağı gitmeden alalım bir bezle saralım. Çok tok ve doyurucu oluyor ekmeğimiz deneyeceklere afiyet olsun :).