Köz Patlıcan Biber Salatası

Köz Patlıcan Biber Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet patlıcan
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay bardağına zeytinyağ
• Yeterince tuz
• Biraz iri kırılmış ceviz içi (İsteğe bağlı)

Köz Patlıcan Biber Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve biberler yıkanır üzerlerine bıçakla delikler açılır ve köz makinesinde ,ocakta yada 220 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında 25 dk kontrol ederek közlenir.
2. Közlenen biberlerin üzerini bir poşetle örtelim bu sayede kabuklarını daha iyi soyabilirsiniz, közlenen patlıcanın sapları kesilir kabukları soyulur, biberlerin çekirdekleri temizlenir kabuklarını soyalım,.
3. Közlenmiş patlıcan ve biberleri ince ince doğrayalım karıştırma kabına alalım.
4. Orta boy soğanı ince ince doğrayalım ve biraz tuz ile ayrı bir kabın içinde ovalayalım patlıcan ve biberlerin üzerine ekleyelim.
5. Rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, küçük doğranmış biber, küçük doğranmış domatesleri, zeytinyağ ve sirkeyi de ilave edelim.
6. İsteğe bağlı biraz iri kırılmış ceviz içinide ilave ederek karıştıralım servis tabağına alalım. Salatamız hazır deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.