Köz Patlıcan Konservesi

Köz Patlıcan Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir litrelik kavanoz ölçüleri
• 3 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet köy biberi
• 1 büyük domates
• 6,7 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı silme kaya tuzu

Köz Patlıcan Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm sebzeleri sarımsaklar dahil. Mangalda ya da odun ateşinde közleyin.
2. Sarımsakları soymadan közleyin. Soyup temizleyin.
3. Kavanozun tabanına zeytinyağının yarısını ve 1 tatlı kaşığı sirkeyi dökün.
4. Közlediğiniz sebzeleri yerleştirin.
5. En üste 1 tane közlenmiş domates koyup kalan 1 tatlı kaşığı sirke, kalan yarım fincan zeytinyağı ve kaya tuzunu ekleyip temiz kullanılmamış bir kapağı sıkıca kapatın.
6. Kavanozu boş bir tencereye ters çevirip koyun.
7. Yarısını geçecek kadar su ilave edip kaynamaya başlayınca ya kadar suda bekletin.
8. Ve ters olarak sudan alın. Tamamen soğuyan kadar ters şekilde bekletin.
9. Güneş görmeyecek bir yerde muhafaza edin.
10. Kışın ise ister malzemeleri ince doğrayıp karıştırın.
11. İsterseniz süzme yoğurt ile karıştırıp tüketin.

Afiyet olsun.