Köz Patlıcan Oturtma

Köz Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 250-300 gram kıyma
• 2 yeşil biber
• 2 domates
• Kaşar peynir (şart değil)
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık domates salçasi
• 1 kaşık biber salçası
• 1 bardak domates sos
• 1 avuç maydanoz
• Kara biber
• Kırmızı biber
• Kekik
• Tuz
• 2 kaşık sıvı yağ

Köz Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hanımlar eğer benim gibi patlıcan sever iseniz bu yemeği denemenizi tavsiye ederim. Normal patlıcan oturtma ya göre çok daha hafif ve lezzetli:) benim fikrim tabi gelelim hazırlanışına;
Önce fırının ızgara kısmında patlıcanları közlüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bir tavaya sıvı yağı alıyoruz( eğer soğan koymak isterseniz önce yemeklik doğranmış soğanı koyun yağın içine) benim eşim soğan yemediği için koyamıyorum:( sonra küçük doğranmış biberleri (bir biberin yarısını süsleme için ayırın) atıyoruz ve kavuruyoruz. Sonra kıymayı ekleyip (kıyma ile birlikte yarım çay bardağı kadar su koyarsanız topaklanmadan tane tane kavrulur) suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Salçaları da ekleyip bir iki çeviriyor ve baharatları da ekliyoruz kabukları soyulmuş minik doğranmış domatesleri de atıyoruz, biraz daha pişiriyoruz ,en son ince kıyılmış maydanoz ve tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz.
Patlıcanları soyup küp küp doğruyoruz içine tuz azcık kara biber ve ezilmiş sarımsakla harmanlayıp borcama yerleştiriyoruz. Üstüne kıymayı eşit olarak dağıtıyoruz ,domates sosunu üzerine gezdiriyoruz rendelenmiş kaşarı da serpip ayırdığımız biber ve domatesle süslüyoruz ve fırına gönderiyoruz. Sıcaklık ayarını kendi fırınınıza göre ayarlayın ben yaklaşık 220 derecede pişirdim. Üzerini kızarınca alıyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz. Ben yanına en çok sade makarna yı yakıştırıyorum. Afiyet olsun şimdiden. Çok fazla not sıkıştırmışım aralara inşaallah anlaşılır :)))