Köz Patlıcan Salatası Veya Söğürme

Köz Patlıcan Salatası Veya Söğürme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemer patlıcan
• 3 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 3-4 dal maydanoz

Köz Patlıcan Salatası Veya Söğürme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve biberleri közleyip ayıklıyoruz.
2. Tavada piyaz şeklinde doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Tavaya ayıklanmış ve küçük doğranmış domatesleride ekliyoruz.
4. Soğan ve domatesi iki-üç dakika daha kavuruyoruz.
5. Közleyip temizlediğimiz patlıcan ve biberleri doğrayıp tavaya ekliyoruz.
6. Tuzunu, biberini az geldiyse biraz daha zeytinyağı ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Servis tabağına alıp isterseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
8. Ilıkken de, soğuyuncada servis edilebilir.Afiyet olsun🤗.