Köz Patlıcanda Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 bostan patlıcan
- 2 adet derisiz kemiksiz but
- 4-5 adet karanfil
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım bağ maydanoz
Üzeri için
- İsteğe bağlı kaşar peyniri
Köz Patlıcanda Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı
Yağsız, köz tadı olan karnıyarığı hiç denemediyseniz bu tarifi mutlaka deneyin. Hem basit hem ekonomik hemde leziz.
- Öncelikle tavuk göğüslerimizi kuşbaşı doğrayalım. Üzerine sıvı yağ salça ve biber salçası ekleyelim.
- Daha sonra karanfili havanda döverek toz haline getirelim. Verdiği tada bayılacaksınız.
- Diğer tüm baharatları da ekleyerek 1 saat dolapta dinlendirelim.
- Diğer yandan patlıcanlarımızı tam pişirmemek kaydı ile közleyelim.
- Tam közlemeyelim çünkü fırındada pişireceğiz.
- Közlenen patlıcanlarımızı ikiye bölelim.
- İç kısımlarını kaşık yardımı ile biraz alalım ve bir tabağa koyalım. Tavaya biraz sıvı yağ ekleyerek soğanlarımızı kavuralım.
- Soğanlarımıza tavuklarımızı ekleyelim ve kavuralım.
- Kaşığı batırdığımızda eğer tavuklar esnemeden ayrılıyor ise içerisine doğradığımız maydanoz ve sarımsaklarıda ekleyelim.
- Kenara ayırdığımız parlıcan içini de ekleyerek iyice karıştıralım.
- Daha sonra patlıcanlarımızın içerisine harcımızı koyalım üzerine isteğe bağlı kaşar peynirini koyarak sıcak servis edelim. Afiyet olsun
Not. : herhangi bir su ekleyemiyoruz. Patlıcanlarımız fırın kabında biraz suyunu saldığı için o su ona yetiyor