Köz Patlıcanlı Biberli Kısır

Köz Patlıcanlı Biberli Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 patlıcan
• 5 kapya biber
• 1 domates
• Kıvırcık
• Taze soğan
• Maydanoz
• Sivri biber
• Sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Limon
• Nar ekşisi

Köz Patlıcanlı Biberli Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak su ile bulguru ıslatıp 10 dk bekliyoruz.
2. Patlıcanı kırmızı kapya biberi közlüyoruz.
3. Tavada küp doğranmış soğanı sıvı yağda çevirip salça ekleyip baharatları katıyoruz.
4. Demlenen bulgurun üzerine tavadaki sosu ekleyip tekrar demlendiriyoruz.
5. Biber ve patlıcanı soyup küp şeklinde doğruyoruz.
6. Kıvırcık taze soğanı incecik doğrayın.
7. Bulguru geniş bi kapta karıştırın salça heryeri kaplasın sonra patlıcanları ve kıvırcıkları ekliyor domatesin içini alıp dış kısmını da ekleyip karıştırın en son limon nar ekşisi katıp damak zevkinize göre ayarlayın.
8. Ben biraz 2- 3 diş sarımsak ve sirke de ekledim.Afiyet olsun.