Köz Patlıcanlı Bulgur Salatası

Köz Patlıcanlı Bulgur Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcan için :

• Közlenmiş dondurulmuş 1 paket patlıcan (yoksa 2-3 adet közleyebilirsiniz)
• Zeytinyağı

Yoğurt için;

• Süzme yoğurt
• 1 kaşık mayonez
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Bulgur için :

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Toz biber, karabiber tuz isteğe göre miktarları

Köftelerin sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Çok az toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Nane
• Ve bir çay bardağı yarısı ile sıcak su

Köz Patlıcanlı Bulgur Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru ıslayalım ve dinlenmeye bırakalım.
2. Bulgurun baharatlarını salçasını ilave edip karıştıralım, yanımıza su dolu kap alıp su ile köfte yoğurur gibi yoğuralım ve unu ilave edelim.
3. İyice yoğrulan köfteye yumurta ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim köfte leğenine yapışmayacak bir hamur elde ettikten sonra yuvarlak şekiller verelim bu işlem bittikten sonra köfteleri beş dk kaynamış suda haşlayalım süzelim.
4. Diğer yandan közlenmiş olan patlıcanı zeytinyağında çevirelim.
5. Yoğurtlu sos için sarımsak mayonez tuzu alalım karıştıralım ve soğumuş patlıcan ile birleştirelim.
6. Süzülen bulguların sosu için tavaya zeytinyağını ve salçayı alalım iyice kavuralım.
7. Açmak için üzerine yarım çay bardağı sıcak su ilave edip baharatları ekleyelim ve kaynamaya başlayınca bulgur köftelerin içine atıp bir iki karıştırıp altını kapatalım.
8. Biraz ılıdıktan sonra yoğurtlu patlıcan üzerine ilave edelim ve salatamız yemeğe hazır.
   Afiyetle yiyebilirsiniz 🌹🌹🌹.