Köz Patlıcanlı Et Sote

Köz Patlıcanlı Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 – 5 tane patlıcan
• 600 gr dana eti
• 100 gr kuyruk yağı (Yoksa 1 yemek kaşığı tereyağ)
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı biber
• 2 büyük domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Köz Patlıcanlı Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları fırında közleyin.
2. Ardından soyun doğrayın ve fırın tepsisine alın. Kaşık ile yayın, tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin.
3. Tavaya zeytinyağını ekleyin, kuyruk yağı ve etleri alın.
4. Suyunu salınca kapağını kapatın, ocağın altını kısın.
5. Biraz suyunu çekince yemeklik doğradınız soğanı, küp küp doğradınız biberleri ve sarımsağı alın ve kavurun.
6. Üzerine salçaları alın, biraz karıştırdıktan sonra domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve etlerin üzerine alın, ardından suyunu ilave edin.
7. En son baharatları ekleyin ve kapağı kapalı kaynanana kadar pişirin.
8. Etlerimizi patlıcanların üzerine yayın.
9. Islak yağlı kağıt ile kapatın.
10. 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Ardından yağlı kağıdı alın 15 dk daha pişirin. 💖Afiyet olsun 💖.