Köz Patlıcanlı Etimek Salatası

Köz Patlıcanlı Etimek Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket etimek
• 4 adet patlıcan
• 4 adet kapya biber
• 1 kg süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak

Üzerini süslemek için;

• Konserve mısır
• Kornişon salatalık turşusu
• Maydanoz
• Dereotu
• Sotelenmiş havuç

Köz Patlıcanlı Etimek Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Yedikçe yedirten salatam.

1. Önce patlıcan ve biberleri yıkayalım ve çatalla delikler açalım, sebebi közlerken patlıcan be biberlerin patlamaması .
2. Közmatiğimizi ocağınızın en büyük gözüne alalım ve biber ve patlıcanlara közleyelim .
3. Közlenen patlıcan ve biberleri bir poşete koyup ağzını kapatalım ve yarım saat bekleyelim, bu bir püf nokta böyle yaparak daha kolay soyulmalarını sağlarız.
4. Soyduğumuz biber ve patlıcanları doğrayalım ,biraz tuz ve sıvı yağ ile karıştıralım.
5. Süzme yoğurdumuza üç şiş sarımsağı ezelim ve biraz tuz ekleyip karıştıralım .
6. Büyük boy dikdörtgen borcama süzme yoğurttan biraz koyup yayalım, üzerine etimekleri dizelim.
7. Etimeklerin üzerine  köz patlıcan biber karışımını serelim, hiç boşluk kalmasın patlıcan biberin üzerine süzme yoğurdu yayalım tamammen kapatalım.
8. Yoğurdun üzerini de resimdeki gibi malzemelerimizle süsleyebiliriz zevkinize göre .
9. Dolapta en az 3 saat beklemesi gerek etimekler yumuşasın bir gece öncesinde de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.