Köz Patlıcanlı Kapya Biberli Sos

Köz Patlıcanlı Kapya Biberli Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg domates
• 2 kg patlıcan
• 4 kg kapya biber
• 8 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı sirke
• Tuz
• Zeytinyağı

Köz Patlıcanlı Kapya Biberli Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve kapya biberleri közleyip terletmek için poşete koyalım. Soyalım.
2. Bir çay bardağı kadar sıvı yağı bir tencereye alalım.
3. Domatesleri kabuklarını soyup tencereye doğrayalım.
4. Dilerseniz domatesten önce yeşil biber koyup hafif kavurun.
5. Ben yeşil biber kullanmadığım için bu işlemi yapmadım.
6. Domatesler menemen kıvamına gelinceye kadar kavuralım.
7. Soyduğumuz patlıcan ve kapya biberleri robottan yada blenderdan geçirip domateslerin üzerine ilave edip kaynatalım.
8. Yaklaşık 20 dk kaynadıktan sonra sirke, tuz ve sarımsakları ekleyelim. Bu şekilde de 10 dk kaynatalım.
9. Kavanozlara koyup sıkıca kapatıp ters çevirelim.
10. Kışlık soslarımız hazır.
11. Dilerseniz yemeklerin yanında meze olarak, dilerseniz kahvaltıda tüketin.

Afiyet olsun.