Köz Patlıcanlı Karnıyarık (Fazlası Dondurucuya)

Köz Patlıcanlı Karnıyarık (Fazlası Dondurucuya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Yarım domates
• Tuz
• Pul biber

Köz Patlıcanlı Karnıyarık (Fazlası Dondurucuya) Tarifi'nin Yapılışı

Fazla yağ kullanmadığım gayet hafif ve fazlasını dondurucuya attığım karnıyarık tarifi için buyurun:

1. Patlıcanları yıkayıp sap kısımlarını kesip alacalı soyuyoruz. Daha sonra patlıcanlar büyük olduğundan ikiye bölüp ortalarına yarıklar açıyoruz.
2. Patlıcanların son kısımlarına kadar yarmıyoruz ki kıyma harcı taşmasın. Patlıcanlarınız küçükse ikiye bölmeye gerek yok. Ortasını komple yarabilirsiniz. Yine uçlara kadar kesmemeye dikkat edin.
3. Yağlı kağıdı fırın tepsisine serip patlıcanları üstüne koyup 200 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Yaklaşık 20 dakika sonra kontrol edip yumuşadıysa fırından çıkartıyoruz
4. Patlıcanlar fırındayken bir tavada 2-3 tatlı kaşığı sıvı yağı kızdırıp içine yemeklik doğranmış soğan, sarımsak koyup pembeleşince kıymayı ekleyip kavuruyoruz. 2 tatlı kaşığı salça ekleyip biraz çevirip altını kapatıyoruz. Üzerine tuz ve pul biber ekliyoruz.
5. Patlıcanlar tutabilecek kadar ılıyınca yarık yerlerden bir çatal yardımıyla içine doğru ezip iç kısmını büyütüyoruz. Kıymalı harcı patlıcanlara dolduruyoruz.
6. Yiyeceğimizden fazlasını ılıkken buzdolabı poşetine koyup ağzını iyice bağlayıp yapacağımız güne kadar dondurucu da tutuyoruz.
7. Yiyeceğimiz karnıyarığı bir tava ya da tencereye alıp üzerine domates dilimlerini, 2 tatlı kaşığı salça, bir bardak su ve 1 çay kaşığı tuz karışımını döküyoruz. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
   afiyet olsun.