Köz Patlıcanlı Makarna Salatası (Yiyen Tarifini İster)

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası (Yiyen Tarifini İster)'in Malzemeleri

• Yarım paket mini midye makarna
• 2-3 kepçe makarnanın haşlama suyu
• 350 gram süzme yoğurt
• Mayonez (mini boy sıkmalık)
• 1 kavanoz közlenmiş patlıcan (en az 350 gr)
• 2 parca kalça yada göğüs tavuk (küçük boy)
• 5-6 diş sarımsak
• 1 tatlı bir kaşığı tuz
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• Biber sos için ayçiçek yağı

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası (Yiyen Tarifini İster)'in Yapılışı

1. Önce tavuklarımızı haşlayalım. Ben her tavuk haşladığımda ihtiyacımdan fazlasını yapar, kalanı didikleyip buzluğa atarım. Her daim elimin altında olması çok pratik oluyor. Neyse, haşlanan tavukları soğumaya alalım, soğuyunca didikleyeceğiz.
2. Tavuklar haşlanırken bir yandan da makarnayı pişirelim. Çok aşırı pişmemesine dikkat edelim.
3. Pişince suyunu süzüp soğuk sudan geçirelim, iyice soğusun.
4. Süzdüğünüz suyu atmayıp, bir kenarda soğumaya bırakalım.
5. Bu arada ben fotoğraflarda da paylaştığım gibi barillanın conchığlie rigate isimli makarnasını tercih ediyorum. En güzel onunla oluyor, ama bulamazsanız fark etmez, spagetti hariç her türlü makarna ile olur.
6. Makarnanın suyu soğuyunca sosu yapmaya başlayabiliriz.
7. Sosun yapımı:350 gram (yada daha az/daha çok) süzme yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alalım.
8. Şimdi göz kararı mayonez ekleyeceğiz. Sevmeyenler az koyabilir. Ben mini boy 330 ml olan mayonezin yarısından fazlasını kullanıyorum. (1 şu bardağına yakın gibi düşünebilirsiniz).
9. Yoğurt ve mayonezi karıştırdıktan sonra 2 kepçe makarna suyu ekleyip kıvamı sulandıralım. Duruma göre daha isteyebilir, suyu dökmeyin.
10. Şimdi karışıma 5-6 diş ezilmiş yada rendelenmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ve kırılmış cevizleri ekliyoruz. (cevizden 1-2 yemek kaşığı kadar ayıralım).
11. Şimdi 1 kavanoz koz patlıcan ve didiklenmiş tavukları ekleyeceğiz. Tavuğun miktarı çok önemli değil 1 avuç bile yeter ama patlıcan ne kadar bolsa tadı o kadar güzel oluyor.
12. Makarnayı eklemeden tadına bakın. Tuz oranı ve kıvamı uygunsa makarnaları ekleyip karıştırabilirsiniz.
13. Ocakta bir cezvede pul biberi ayırdığımız cevizler ile birlikte yağda yakalım.
14. Temiz bir servis tabağına aldığımız makarnamızın üzerine yağı da gezdirdik mi salatamız hazır.
    Afiyet olsun 🥰.