Köz Patlıcanlı Makarna Salatası (Yiyen Tarifini İster)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Sevgili Nyt takipçileri. Herkese merhaba. Yeni ve farklı bir tarifle yeniden buradayım.

Hayatımda yediğim en lezzetli ve en değişik yemekleri yapan halamın gizli tarifini paylaşacağım şimdi 😃.

Köz patlıcan tadını sevenlerin hiç unutamayacakları ve sürekli yapmak isteyecekleri bir tarif olacağına eminim. Uzun anlatacağım ama inanin çok pratik.

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası (Yiyen Tarifini İster) İçin Malzemeler

Yarım paket mini midye makarna
2-3 kepçe makarnanın haşlama suyu
350 gram süzme yoğurt
Mayonez (mini boy sıkmalık)
1 kavanoz közlenmiş patlıcan (en az 350 gr)
2 parca kalça yada göğüs tavuk (küçük boy)
5-6 diş sarımsak
1 tatlı bir kaşığı tuz
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Biber sos için ayçiçek yağı

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası (Yiyen Tarifini İster) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce tavuklarımızı haşlayalım. Ben her tavuk haşladığımda ihtiyacımdan fazlasını yapar, kalanı didikleyip buzluğa atarım. Her daim elimin altında olması çok pratik oluyor. Neyse, haşlanan tavukları soğumaya alalım, soğuyunca didikleyeceğiz.
Tavuklar haşlanırken bir yandan da makarnayı pişirelim. Çok aşırı pişmemesine dikkat edelim.
Pişince suyunu süzüp soğuk sudan geçirelim, iyice soğusun.
Süzdüğünüz suyu atmayıp, bir kenarda soğumaya bırakalım.
Bu arada ben fotoğraflarda da paylaştığım gibi barillanın conchığlie rigate isimli makarnasını tercih ediyorum. En güzel onunla oluyor, ama bulamazsanız fark etmez, spagetti hariç her türlü makarna ile olur.
Makarnanın suyu soğuyunca sosu yapmaya başlayabiliriz.
Sosun yapımı:350 gram (yada daha az/daha çok) süzme yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alalım.
Şimdi göz kararı mayonez ekleyeceğiz. Sevmeyenler az koyabilir. Ben mini boy 330 ml olan mayonezin yarısından fazlasını kullanıyorum. (1 şu bardağına yakın gibi düşünebilirsiniz).
Yoğurt ve mayonezi karıştırdıktan sonra 2 kepçe makarna suyu ekleyip kıvamı sulandıralım. Duruma göre daha isteyebilir, suyu dökmeyin.
Şimdi karışıma 5-6 diş ezilmiş yada rendelenmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ve kırılmış cevizleri ekliyoruz. (cevizden 1-2 yemek kaşığı kadar ayıralım).
Şimdi 1 kavanoz koz patlıcan ve didiklenmiş tavukları ekleyeceğiz. Tavuğun miktarı çok önemli değil 1 avuç bile yeter ama patlıcan ne kadar bolsa tadı o kadar güzel oluyor.
Makarnayı eklemeden tadına bakın. Tuz oranı ve kıvamı uygunsa makarnaları ekleyip karıştırabilirsiniz.
Ocakta bir cezvede pul biberi ayırdığımız cevizler ile birlikte yağda yakalım.
Temiz bir servis tabağına aldığımız makarnamızın üzerine yağı da gezdirdik mi salatamız hazır.
Afiyet olsun 🥰.

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası (Yiyen Tarifini İster) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.