Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Fellah Köftesi

Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane damak zevkinize göre ayarlara bilirsiniz

Domates sosu için;

• Sıvı yağ
• 2-3 adet domates rendesi (ben domates sosu kullandım)
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 diş sarımsak

Yoğurtlu kısmı için;

• 2-3 adet közlenmiş patlıcan
• Yoğurt
• Tuz
• Sarımsak

Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu uygun bir kaba alıp üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip üzerini kapatıp 15 dk bulgurumuzun şişmesini bekleyelim. Ardından diğer malzemelerimizide ekleyip, yoğuralım.
2. Harcımızdan nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım (elimizi ara ara ıslatırsak daha iyi şekil veririz).
3. Uygun bir tenceremize su akıp köftelerimizi 5-10 dk haşlayalım.
4. Domates sosu için tavamıza yağ salça ve domates sosumuzu alıp biraz kavuralım sarımsaklarımızıda ekleyelim, ardından köftelerimizi ekleyip bir kaç dakika kavuralım.
5. Yoğurdumuzu ve doğranmış közlenmiş patlıcanlarımızı tuz ve sarımsaklarıda ekleyip harmanlayalım. Servis tabağımıza alıp üzerine köftelerimizi ekleyelim. Afiyet olsun.