Köz Yatağında Lokum

Köz Yatağında Lokum Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram bonfile
• 1 büyük domates
• 1 büyük kapta biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (tercihen kaya tuzu)
• 1 çay kaşığı kekik

Köz Yatağında Lokum Tarifi'nin Yapılışı

Ve dinlendirmiş olduğumuz etin bir başka enfes hali😋.

1. Yüksek ateş üzerine aldığımız bir döküm tavaya biberi ve 4’e böldüğümüz domatesi koyup közlüyoruz.
2. Sonra kabuklarını soyup doğruyoruz.
3. Orta yüksek ateş üzerine aldığımız bir tavaya zeytinyağı, tereyağı ve doğramış olduğumuz domates ve biberleri ekleyip 3 dk pişiriyoruz.
4. Tavadan sunum yapacağımız tabağa aktarıyoruz.
5. Yüksek ateş üzerindeki bir döküm tavaya etleri koyuyoruz.
6. Her iki yanını 3-4 dk pişirip eti mühürledikten sonra sunum tabağına alıyoruz.
7. Eti çok pişmiş şekilde pişirmek istiyorsanız tavada her iki yanını 3’er dk daha pişirebilirsiniz (yanmaması için kontrollü bir şekilde çevirin) veya önceden 200 dereceye ayarlanmış alt üst fan açık fırında 15-20 dk daha pişirebilirsiniz.

Not: pişirdiğiniz et 1 parmak kalınlığında olmalı. Daha kalın etler pişirmek istiyorsanız (biftek gibi), mühürleme aşamasından sonra eti jülyen olarak ince ince kesip, bu etlerin her iki tarafını 1-2 dk pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz😋.

Görüşmek üzere🤗.