Kozalak Mantı

Kozalak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 250 gr kıyma
• 1 soğan
• 2 kırmızı biber
• 2 köy biberi
• 1 kase yoğurt
• zeytinyağı
• tuz – karabiber

Kozalak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Yufkaları önce dörde kesiyoruz her bir üçgeni tekrar ikiye kesiyoruz çıkan üçgenleri tekrar ikiye kesiyoruz yufkalar toplamda 16 üçgen çıkacak şekilde kesiyoruz. Çıkan üçgenlerin geniş kısmına pipet yerleştiriyoruz ve yufkaları pipetle beraber sarıyoruz. Yufkanın uç kısmını suya batırıyoruz ve sonra pipetleri yufkalardan dikkatli şekilde çıkartıyoruz tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz yufkaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepisisine diziyoruz uzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürüyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırına üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Tavaya zeytinyağı ekliyoruz ve kıymaları kavurmaya başlıyoruz soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp kıymanın üzerine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz ve son olarak tuz ve karabiberi ekleyip altını söndürüyoruz fırından çıkardığımız yufkaları servis tabağına diziyoruz. Yufkaların üzerine çırptığımız yoğurdu döküyoruz yoğurdun üzerine kıymaları döküp servis yapıyoruz.

ŞİMDİDEN AFIYET OLSUN