Kozalak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri
Dış Malzemesi ;
- 3 adet yufka
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
Kıyma Harcı İçin ;
- 200 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 2 adet yeşilbiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı su
Kozalak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı
- Önce yufkaları 24 eşit parçaya bölüp pipet yardımıyla rulo şeklinde sarın.
- Kıymayı tencereye alın. Yarım çay bardağı su ilave edin. O suyu çekene kadar pişirin.
- Sonra sıvı yağ ekleyin biraz kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ve yeşil biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ardından baharatları, salçaları rendelenmiş ve doğranmış domatesi ilave edin karıştırıp suyunu da ekleyip kapağı kapatın. Öyle biraz pişirin.
- Kıyma pişerken siz sigara böreklerini kızartın peçete serili tabakta yağını çekmesini bekleyin.
- Sarımsak dövüp yoğurtla karıştırın. Sarımsak sevmeyenler sarımsaksız yoğurtta kullanabilir biraz tuz ekleyip.
- Daha sonra kızaran sigara böreğini servis tabağına dizin yoğurt ekleyin ve kıymayı da üzerine ilave ederek sıcak servis edin.
Afiyet Şifa Olsun⚘