Kozalak Mantısı Yapımı

Kozalak Mantısı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 300 gr kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 3. 4 dal sivri yeşil biber
• 2 adet küçük domates
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tatlı toz kırmızı biber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz

Kozalak Mantısı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak yufkaları 4 eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz her bir üçgen dilimi tekrar 5. Veya 6 ya bölüyoruz boyutta kendiniz karar verebilirsiniz ben her üçgeninde 5. Parçaya böldüm.
Daha küçük küçük üçgenler elde etmiş oluyoruz her küçük üçgeni pipetle sarıyoruz.Çok sıkmayın ve su ile ucunu ıslatıyoruz yapıştırıyoruz. Bu şekilde bütün yufkaları bitiriyoruz.

Kıymalı sos için bir tavaya sıvı yağ alalım soğanı incecik doğrayalım biraz kavrulunca ince doğranmış biberleri atalım daha sonra kıymayı ilave edelim biraz kavrulunca rendelediğimiz domatesleri de ilave edelim domates suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Ve salçayı da ilave edelim karıştıralım.Biraz daha kavrulsun en Son tuz ve baharatları ekleyip altını kapatalım.

Yufkaları bol yağda altın rengi olana kadar kızartalım çok beyaz almayın çabuk yumuşar. Kızaran yufkaları servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün kıymalı sos dan koyun ve maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun çok değişik pratik ve çok lezzetli bir sunum oluyor tavsiye ediyorummm.

1 kg yufkayı sardım ve yarısını buzluğa koydum kalan yarısından yaklaşık 3. 4 kişilik çıkıyor.