Közde Patlıcanlı Mantarlı Çorba

Közde Patlıcanlı Mantarlı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 orta boy soğan
• 2 adet patlıcan
• 5-6 adet mantar
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 200 ml süt
• 800 ml su
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Közde Patlıcanlı Mantarlı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlarımızı küçük küçük doğruyoruz ve çorbamızın rengini karartmaması için haşlıyoruz 5 dk sonra süzüyoruz.
2. Orta boy ise iki büyük ise bir patlıcan kullanabiliriz ben önceden ateşte közleyip dondurucuma koymuştum patlıcanı onu kullandım siz ocakta közleyip doğrayıp onu katabiliriz.
3. Soğan ve sıvı yağını soğanımız pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Sonra patlıcanı ve mantarı katıyoruz mantar suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
5. Küçük bir kapta tereyağ ve unu kavuruyoruz un kokusu gitsin ve un pembeleşsin yeterli çorbamıza ilave edip karıştırıyoruz.
6. Çorbamızı biraz daha karıştırıyoruz.
7. Sütümüzü ve suyumuzu ekliyoruz. Tuzu ve karabiberi ekliyoruz kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
8. Arada karıştırarak kaynatıyoruz kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz Çorbamız hazırr.
9. Üzeri İçin;.Küçük bir kapta zeytinyağımızı kızdırıyoruz ve pul biberimizi ekliyoruz servis yaparken üzeri için kullanıyoruz.NOT: (Ben sıvı kremayı çok sağlıklı bulmadığım için kullanmadım siz dilerseniz kullanabilirsiniz).AFİYET OLSUN. 😍.