Közlenmiş Kapya Biberli Köfte

Közlenmiş Kapya Biberli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• Yarım su bardağı ince çekilmiş ekmek içi (köftenin kıvamına göre artırabilirsiniz)
• 2 tane büyük boy közlenmiş kapya biber
• 1 tane küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane yumurtanın akı
• Yarım su bardağı ince çekilmiş ekmek içi
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• Tuz
• Bol maydanoz

Közlenmiş Kapya Biberli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Közlenmiş kapya biberi doğrayıp yoğurma kabına aldım. (fazla suyunu peçete yardımıyla alalım).
2. Blendar yardımıyla köftenin içinde minik minik görünecek şekilde ezdim. (elinizlede ezebilirsiniz).
3. Üzerine kıymayı,rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı,yumurta akını, ince çekilmiş ekmek içini,dövülmüş sarımsağı,ince doğrayıp elimle ovaladığım maydanozu,baharatlarını,tuzunu ilave edip parmaklarımla(✍çiğ köfte yoğurur gibi değil)kıymayı çok sıkmadan harmanladım. 20 dk kadar dinlendirdim.
4. Elimi hafifçe yağlayıp köfteleri fırın kabına dizdim. (✍avuç içinde sıkarak köfte harcının, içindeki havayı alarak).
5. Köftelerin üzeri için zeytinyağı ve karabiberi karıştırdım.
6. Tepsinin boş kalan kısımlarına biber domates,kuru soğanı dilimledim.
7. Hazırlamış olduğum zeytinyağı ve karabiber karışımı fırça yardımıyla köftelerin ve sebzelerin üzerine sürdüm.
8. 180/200 derecede önceden ısıtılmış fırında köfteler kızarana kadar pişirdim.
9. ✍️Köfteleri fırının içindeyken maşa yardımıyla çevirerek iki tarafınıda eşit şekilde pişirdim.