Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu (Kışlık Tarif )

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu (Kışlık Tarif ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kırmızı biber
• 1 baş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ yada zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı şeker

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu (Kışlık Tarif ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp içini dışını tertemiz yıkıyoruz.
2. Tepsiye dizip en yüksek ısıda hızlıca közlüyoruz.
3. Yüksek ısıda kabuğu çok çabuk kalkıyor biber suyundan ve etinden fire vermiyor.
4. Közlenen biberlerimizin kabuklarını soyup çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
5. Üzerine sarımsak doğrayalım ve maydanozu elimizle iri iri parçalayalım.
6. Sıvı yağ ve sirkeyi üzerine dökelim.
7. Şeker ve tuzunu da döktükten sonra iyice harmanlayalım.
8. 2 saat kadar ağzını kapatıp bekletelim
9. Kavanozlara doldurup yeni kapaklar takalım.
10. Büyük tencerenin içine koyup yarım saat kaynatalım.
11. Ters bir şekilde en az 7- 8 saat oynatmadan bekletelim.

Kavanozlarımızı serin bir ortamda muhafaza ederseniz bozulma olmayacaktır
yapacaklara afiyet olsun.