Közlenmiş Patlıcan Biber Mezesi

Közlenmiş Patlıcan Biber Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane iri boy patlıcan
• 2 tane orta boy kırmızı kapya biber
• 2 tane orta boy yeşil köy biberi
• 1 tane orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 tane orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dere otu

Sosu için

• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Közlenmiş Patlıcan Biber Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sosumuzu hazırlayalım.Geniş bir kabın içine önce zetinyağını ekleyin.
2. Daha sonra bütün malzemeyi ekleyin çırpma teliyle güzelce karıştıralım.
3. Daha sonra patlıcanları ve biberleri közleyelim.
4. Soğuduktan sonra kabuğu soyun incecik doğrayın.
5. Biberlerin çekirdeğini çıkarın ki mezenizin tadı bozulmasın.
6. Biberleri incecik doğrayın.
7. Geniş bir kaba alın.
8. Daha sonra sağanı, domatesi, maydanozu, dere otunu incecik doğrayın.
9. Patlıcanlı karışıma ekleyin.
10. Sarımsağı ezin içine ekleyin.
11. Daha sonra hazırladığımız sonu mezemize ekleyin güzelce karıştırın. Tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın derim.
12. Servis tabağına alın.
13. Üzerine kıyılmış maydanozla süsleyin hafif zeytin yağı gezdirin. Mezeniz servise hazır.

Afiyet olsun. 🌷.