Közlenmiş Patlıcan İle Karnıyarık Tarifi

Közlenmiş Patlıcan İle Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• Patlıcan
• 200 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam Maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı salça

Közlenmiş Patlıcan İle Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımı yıkadım ve ortalarından bıçakla derince tabi ikiye bölmeden kestim ve fırında közledim. Patlıcanlar közlenirken iki kaşık sıvı yağda doğradığım soğanlar ve sarımsağı kavurdum, 1 kaşık salçayı ekledim, kıymayı ekledim ve yarım çay bardağı kadar su ekledim. Ardından baharatlar ve maydanozu ekleyip biraz daha pişirdim.
Sonra közlenen patlıcanların kabuklarını soydum, ancak patlıcanlar soğursa soyması zor olur. Bu nedenle fırındaki patlıcanları ikişer üçer çıkarıp soydum. Soyduğum patlıcanları tepsiye dizdim. Patlıcanların İçlerini açtım ve kıymalı harcımdan doldurdum. Bir kaşık salça ile yarım litre kadar suyu karıştırıp içine biraz da tuz ekledim ve patlıcanların dizili olduğu tepsiye döktüm. İlk defa karnıyarık yaptım ve çok güzel oldu :) şimdiden afiyet olsun.