Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık

Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy patlıcan
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
•  1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 400 gram dana kıyma
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Közlenmiş Patlıcan Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı güzelce yıkadıktan sonra ortadan keselim, boyuna yani.
2. Sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
3. 200 derece fırında 20 dk közlensin ve yumuşasın, çıkarınca soğumaya bırakalım.
4. Patlıcanımız soğurken tavamıza sıvı yağ soğanımızı da küp küp doğrayalım.
5. Aynı şekilde sarımsağımızı da doğrayalım, bir de biberlerimizi doğrayalım, kavuralım.
6. Kıymamızı ilave edelim, biraz daha kavuralım.
7. Üzerine doğranmış domateslerimizi koyalım, biraz daha kavuralım.
8. Sonra salçamızı ilave edip karıştıralım, sırayla tuz, karabiber koyup karıştırıp altını kapatalım.
9. Soğuyan patlıcanlarımızı kestiğimiz yerden hafif aralayıp kaşık yardımı ile içini ezelim, tüm patlıcanlarımızı aynı şekilde yapıp kıyma ile içlerini dolduralım.
10. Tepsimize dizelim 2 su bardağı su koyup 200 derece fırında 15 dk pişirelim. Ve afiyet olsun.