Közlenmiş Patlıcan Soslu Konserve

Közlenmiş Patlıcan Soslu Konserve Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo közlük iri patlıcan
• 1 kilo yeşil biber
• 1 kilo kırmızı kapya biber
• 3 kilo domates
• 2 baş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 kase ceviz içi
• Tuz
• 12 adet küçük boy konserve kavanozu

Közlenmiş Patlıcan Soslu Konserve Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları bıçakla birkaç yerinden çizip fırın tepsisine dizelim ve közlenmesi için fırına sürelim (başka şekildede kozlüyebilirsiniz)
2. Daha sonra diğer sebzeleri yıkayalım.
3. Tencereye zeytinyağını bırakın üzerine robottan çektiğimiz yeşil biberleri bırakıp solana kadar kavuralım
4. Üzerine özellikle elimizde doğradığımız kırmızı biberleri ekleyip pişirmeye devam edelim.
5. Daha sonra domatesleri robottan çekip ekleyip hepsini birden karıştırarak bir yarım saat pişirelim. Bu arada tuzunu ekleyelim.
6. Domatesler suyunu iyice çekince közlenmiş patlıcanları temizleyip bıçakla tık tık layalım ve pişen sözün içine ekleyelim.
7. Hepsini birden karıştırıp harmanlayalım.
8. Altını kapatmadan bir dakika önce sarımsağı, maydanozu ve en sonda ceviz içini ekleyip ocağın altını kapatın. Mutfağınız mis gibi eminim kokmaya başlamıştır.
9. Hemencecik bir sofra bezini tezgaha serelim minik konserve kavanozlarını kahvaltılık sosumuzla doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip sofra bezinin üzerine bırakalım. İyice soğuyana kadar yerinden kaldırmayın. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin afiyet olsun.