Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber

Sosu İçin ;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Nane
• Tuz
• Maydanoz
• Közlenmiş patlıcan
• Yoğurt ve tuz

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıyoruz ve sıcak su ile ıslatıyoruz ve şişmesi için 15 dakika bekletiyoruz.
2. Şişen bulgurumuza irmik un yumurta salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
3. İyice yoğurduktan sonra küçük küçük yuvarladığımız bulguların üzerine serçe parmağınızla bastırarak şekil veriyoruz.
4. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi yapalım tenceremize su koyalım ocağa alalım.
5. Su kaynayınca köftelerimizi atalım ve haşlayalım köftelerimiz haşlanırken sosunu hazırlayalım.
6. Patlıcanlarımızı közleyelim közleyip soyduğumuz patlıcanları yoğurtla karıştırıyoruz.
7. Haşlanan köfteleri sosla birleştiriyoruz.
8. Servis tabağına közlenmiş patlıcanlı yoğurdumuzu üzerine sosla birleştirdiğimiz fellah köftemizi koyuyoruz maydanoz serpip servis yapıyoruz. Afiyet olsun 😊😊