Közlenmiş Patlıcanlı Milföy Güneş Börek

Közlenmiş Patlıcanlı Milföy Güneş Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi için

• 4 adet dikdörtgen milföy
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 2 adet közlenmiş patlıcan (Kabuğu soyulmuş)
• 1 adet domates (Kabuğu soyulmuş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı pul biber, kimyon, karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 ufak kase rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Közlenmiş Patlıcanlı Milföy Güneş Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, sarımsak, sivri biberi ve domatesi küp küp doğalım.
2. Uygun bir tencere alıp yağımızı koyalım ve ocağımıza alalım.
3. Soğan, sarımsak ve sivri biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
4. Küp doğramış közlenmiş patlıcanı ilave edelim. ( Ben kış için donducuruya attığım közlenmiş patlıcanı kullandım. Dilerseniz siz közlemeden bu işlemleri yapabilirsiniz. )
5. Patlıcanı koyduktan sonra domatesimizi ekleyip pişirelim.
6. Pişen harcımızın içerisine salçamıza da ekleyip kokusunu çıkana kadar karıştıralım.
7. Ardından baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip bir kere daha karıştıralım ve ocağımızın altını kapatalım.
8. Milföy hamurumuzdan resmindeki gibi üçgen şekiller elde edelim. Ben 1 dikdörtgen milföyden 2 adet üçgen elde ettim.
9. Elde ettiğimiz üçgenlerimizi resimde görüldüğü gibi sivri kısımları dışarı gelecek şekilde birleştirip şeklimizi verelim. (Ben orta kısmına şekli güzel diye ufak bir kase koydum. Şekil işlemi bitirdikten sonra çıkardım. )
10. Güneşin orta kısmına ilk önce hazırladığımız patlıcanlı harcımızdan koyalım.
11. Üzerine de kaşar peynirini serpiştirelim ve her bir kolu harcın üzerine doğru kapatıp sivri kısmı hamurun alt kısmına gizleyelim.
12. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çörek otuyla süsleyelim. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun 🥰