Közlenmiş Patlıcanlı Yaz Yemeği

Közlenmiş Patlıcanlı Yaz Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane patlıcan
• 8 tane kapya biber
• 8 tane çarliston biber
• 6 tane domates
• 6 tane patates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz,karabiber, kekik, kırmızı pul biber
• 1 kase yoğurt
• 1 kaç dal maydanoz

Közlenmiş Patlıcanlı Yaz Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra üzerine çizikler atarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
2. Aynı işlemi kapya biber ve çarliston bibere de uygulayın. Közlenmesi için fırına verin.
3. Diğer taraftan patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
4. Baharatlarla iyice harmanlayın.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup onları da fırına verin.
6. Daha sonra domatesleri ortadan ikiye keserek közlenmesi için onları da fırına verin.
7. Közlenmiş sebzeleri soğuması için bir kenara alın.
8. Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
9. Servis tabağına yerleştirin.
10. Üzerine közlenmiş domatesleri bir tavaya alıp tereyağ ve sıvı yağ karışımı ile bir sos hazırlayın.
11. Baharatlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
12. En üst kısma közlenmiş patatesleri de dizerek sarımsaklı yoğurdu dökün.
13. Süslemesinde maydanoz kullanabilirsiniz. Oldukça hafif ve sağlıklı bu yemeği çocuklarım çok beğendi umarım sizde denersiniz. Şimdiden afiyet olsun.