Közlenmiş Sebzeli Börek

Közlenmiş Sebzeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için;

• 4 adet közlenmiş kapya biber ️
• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 200 gr kıyma

İç sosu için;

• 1 su bardağından iki parmak az su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Közlenmiş Sebzeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımızı ve yeşil biberimizi yağda kavuruyoruz içine kıymamızı, tuzu, baharatları koyuyoruz salçamızı da ekledikten sonra közlenmiş biber ve patlıcanı ekleyip bir iki karıştırıp altını kapatıyoruz.
2. Yufkamızı serdikten sonra içine sosumuzu sürüyoruz ve kenarlarını katlıyoruz içine harcımızı koyup, yuvarlıyoruz.
3. Bıçakla 4 e bölüyoruz tepsiye diziyoruz aynı işlemi 4 yufka için de yapıyoruz.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip fırına veriyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun .

Not: Benim kış için buzluktan hazır kapya biber ve patlıcanın vardı onu kullandım sizin yoksa ocakta veya fırında közleyebilirsiniz.