Soğanımızı ve yeşil biberimizi yağda kavuruyoruz içine kıymamızı, tuzu, baharatları koyuyoruz salçamızı da ekledikten sonra közlenmiş biber ve patlıcanı ekleyip bir iki karıştırıp altını kapatıyoruz.
Yufkamızı serdikten sonra içine sosumuzu sürüyoruz ve kenarlarını katlıyoruz içine harcımızı koyup, yuvarlıyoruz.
Bıçakla 4 e bölüyoruz tepsiye diziyoruz aynı işlemi 4 yufka için de yapıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip fırına veriyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun .
Not: Benim kış için buzluktan hazır kapya biber ve patlıcanın vardı onu kullandım sizin yoksa ocakta veya fırında közleyebilirsiniz.