Kral Pilav

Kral Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk budu
• 3 bardak pirinç
• 1 kase buzluktan bezelye ve havuç
• 2 adet soğan
• Tuz
• Kekik
• Nane
• Karabiber
• 100 gr kadar tereyağ
• 1. 5 bardak tavuk suyu
• 1. 5 bardak su

Kral Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçlerimizi önceden yıkayıp kaynar su ile ıslıyoruz.
Tavuk butlarını dilerseniz az haşlayarak yada çiğ olarak etlerini ayırıyoruz ve ufak ufak doğruyoruz. Çiğden ayırması zor derseniz çok fazla haşlamamaya dikkat edelim ki etlerimiz dağılmasın. Hafif diri olacak şekilde olsun.
Eğer çiğden ayıracaksakta kemik kısımları tam temizlenemeyeceğinden ve suyundan faydalanabilmek için haşlayalım ki pilavımızda kullanalım suyunu. Hatta kalanı ilede çorba yapabiliriz.
Soğanları doğrayıp pembeleştirelim. İçine tavuk etlerimizi katıp kavuralım. Yağını ve bezelyeleri ekleyelim. Baharatlarınıda katalım. Birer tatlı kaşığı yeterli olur. Damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. En son pirinçleri katıyoruz. 3 bardak daha önceden ıslatılmış pirinç için 3 bardak su kullanıyoruz. 1. 5 bardak su ,1. 5 bardak tavuk suyu olacak şekilde. Karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Su kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz. Kontrollü pişiriyoruz. Arada bir karıştırmamız gerekiyor. Gerekirse su ilave edebiliriz. (her pirinç farklılık gösterebilir. )