Kremalı Kuşkonmaz Çorbası

Kremalı Kuşkonmaz Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet kuşkonmaz
• 2 adet pırasa
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber

Sunum için;

• 1 adet yufka
• Kişi sayısı kadar kuşkonmaz

Hazırlanışı

1. Kuşkonmazları yıkayın ve alt kısımlarını keserek sert kısımlarını çıkarın. Ardından kuşkonmazları parçalara ayırın. Kişi sayısı kadar kuşkonmazı ayırın ve yufkaya sarıp fırına verin.
2. Sarımsakları, pırasaları, soğanı ve kuşkonmazları küçük küçük doğrayıp fırın tepsisinin içerisine ekleyin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp fırın tepsinini fırına ekleyip 20 dk kadar pişirin.
3. Fırın tepsisindeki tüm malzemeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
4. Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından ocağı kısık ateşe alın ve yaklaşık 15-20 dakika kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirin.
5. Pişen çorbayı blender veya çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
6. Buradaki en önemli püf nokta çorbayı tel süzgeç ile süzmeniz. Daha yumuşak bir kıvam elde edeceksiniz.
7. Süzdüğünüz çorbayı tekrar ocağa alın, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.
8. Sunum için; kişi sayısı kadar kuşkonmazı ayırın ve yufkaya sarıp fırına verin. Üzerine eritilmiş tereyağ tuz ve karabiberi koyup 10-15 dk kadar 180 derecelik fırında pişirin.