Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket teremyağ
• 35 adet kültür mantarı ( Yumurta büyüklüğünde )
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 1/2 (yarım) litre süt
• 1 paket çiğ krema
• 4 adet tavuk bulyon
• 8 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 4 yemek kaşığı sirke

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese :)

Bu tarif kesinlikle çok pratik çok lezzetli ve tam kıvamında bir çorba olduğu için kesinle defterinize almanızı tavsiye ederim, deneyince hak vereceksiniz.

* Derin bir tencereye kaynar su koyun içine yarım limon suyu ve sirkeyi de ekleyin mantarları ayıklayıp yıkayın kaynayan suya atın. Suyun rengi değişiyor iyice haşlayınca. Haşlanan mantarların suyunu süzün soğuk suda yıkayın soğuyana kadar. Sonra kağıt havlu üzerine alın kurulayın. Bir mantarı sekiz parçaya bölecek şekilde doğrayın.
* Teflon bir tencereye teremyağın yarısını koyun. Haşlayıp doğradığınız mantarları ekleyin. İyice kavurun kızarana kadar. Altını kapatmadan önce karabiberi ekleyin karıştırın.
* Çorbayı yapacağınız derin bir tencereyi ocağa alın kalan teremyağı koyun unu ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine süt ve kremayı ekleyin kaynayana kadar orta ateşte karıştırın.
( Ben bu aşamada blender’dan geçiriyorum )
* 8 bardak kaynak sudan bir bardağı ayırın kalan suyu çorbanıza ekleyin. İyice karıştırın kaynayınca 1 defa daha blender’dan geçirin. Kavurduğunuz mantarları kendi yağıyla birlikte çorbaya ekleyin 5 dk kısık ateşte pişirin.
* Kalan bir dak kaynar suyunuzun içine 4 ad bulyonu koyun iyice eritin çorbanıza ekleyin. Bu şekilde 15 dk daha pişirin ve ocağı kapatıp kapağını da kapatın.

Herkese afiyet olsun, umarım dener ve beğenirsiniz, benimle de yorumlarınızı paylaşırsanız sevinirim sevinirim :)