Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo mantar
• Mantarları haşlamak için üzerini geçecek kadar su
• 1 paket krema (200ml)
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 10 su bardağı su
• Tuz

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları yıkayıp temizleyin ve tencereye alın.
2. Mantarların üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edin ve mantarlar yumuşayana kadar haşlayın.
3. Yumuşayan mantarları ocaktan alıp suyunu süzün ve soğutun ardından da küçük küçük doğrayın.
4. Soğanı soyup yemeklik doğrayın.
5. Tencereye koyup 1 çay bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin (Krema yeterince yağlı olduğu için ben soğanı su ile pişirdim siz isterseniz 4 yemek kaşığı yağ ile kavurabilirsiniz)
6. Yumuşayan soğanların üzerine doğranmış mantarları ilave edelim ve iki dakika kavuralım.
7. Sonrasında unu ilave edelim ve güzelce karıştırıp kavurmaya devam edelim 2 dakika daha kavrulan yemeğe kremayı ekleyip karıştıralım ve krema kaynamaya başlayınca 10 bardak sıcak suyu ilave edelim.
8. Suyu yavaş yavaş ilave ederken diğer elimizle hızlıca karıştıralım.
9. Suyunu ilave ettiğimiz çorbayı pişmeye bırakalım.
10. Çorba koyulaşıp kıvam alıncaya kadar orta ısıda pişirelim.
11. Çorba istediğiniz kıvama gelince tuz ve karabiber ilavesi yapalım.
12. Daha sonra çorbayı karıştırıp ocaktan alalım.
13. Gelelim çorbayı pişirirken dikkat etmemiz gereken puf noktalara.
14. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bu çorbayı taneli sevmeyenler dilerse çorbayı blenderdan geçirebilirler.
15. Mantarları önceden haşlarsanız mantarın siyahlığı ilk haşladığınız suda kalacak ve çorbanız daha beyaz olacaktır.
16. Karabiberi çok atarsanız çorbanızın rengi koyulaşacaktır. Bunun için varsa beyaz renkteki biberden kullanabilirsiniz.
17. Krema yerine süt de kullanabilirisiniz ama aynı lezzeti vermeyecektir.
18. Un ilavesi yapmazsanız çorba yeterince koyulaşmayacaktır.
19. Çorbayı pişirirken kapağını kapalı tutmamaya özen gösterin yoksa krema kesilmiş gibi bir görünüm alıyor.
20. Tuz ve karabiberi kesinlikle piştikten sonra ve ocaktan almadan hemen önce eklemelisiniz yoksa krema kesilebilir.
21. Çorbayı soğuk veya ılık iki şekilde de lezzetle tüketebilirsiniz.
    çorbaya kullanacağınız su et veya tavuk suyu olursa yada bulyon eklerseniz çorbanız daha lezzetli olacaktır.
22. Çorbaya isterseniz ince doğranmış dereotu veya maydanoz serperek dahada lezzetlendirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.