Kremalı Pofidik Açma (Çok Nefis)

Kremalı Pofidik Açma (Çok Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt(400 ml)
• 1 kutu krema(200 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ(100 ml)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta(sarısı üzerine ayırılacak)
• 1 paket instant maya(11 gr) ya da yarım paket yaş maya(21 gr)
• 1 çay kaşığı karbonat ve ya yarım paket kabartma tozu(Ben karbonat kullandım)
• Aldığı kadar un(kulak memesi kıvamından biraz yumuşak bir hamur olacak)

Üzer için;

• Yumurta sarısı
• Not;Bu hamurdan açma değilde poğaça yapmak isterseniz (peynir ya da herhangi bir iç malzemesiyle) şekeri 1 yemek kaşığı tuzu 1 tatlı kaşığı ekleyin.

Kremalı Pofidik Açma (Çok Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yoğurma kabına şeker ,tuz ve maya da dahil sıvı malzemeler eklenip karıştırılır. Ardından 1 su bardağı un ve karbonat ilave edilip tekrar karıştırılır. Kalan un azar azar eklenip ne çok katı ne de çok cıvık olmayan bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri kapatılıp güzelce sarılıp 1 saat mayalanması için bekletilir.
Mayalanan hamurdan mandalinadan biraz büyük parçalar koparıp istediğimiz şekil verilir.
Fırın tepsisine dizilir. Tepside 20 dk. Kadar mayalanması için bekletilir. Yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Karbonatı ne için eklediğimize gelince hem güzel kabarmasını sağlıyor daha önemlisi mayalı hamurun mideye saldığı asidi alıyor.
Ben mayalı(bazlama ) hamuruna da ekliyorum. Tavsiye ederim.

Afiyet bal olsun. ☺☺