Kremalı Tadında Sütlü Brokoli Çorbası

Kremalı Tadında Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyük boy brokoli
• 4 su bardağı sıcak su
• 1. 5 su bardağı süt
• 2 silme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı et ya da tavuk bulyon ( ben kendi yaptığım et tableti kullandım. )

Kremalı Tadında Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Evde krema yoksa ya da krema kullanmadan aynı tada sahip daha hafif ve besleyici bir kış çorbası isterseniz buyrun pratik tarifime.
Brokoli çiçeklerine ayrılıp güzelce yıkanır. Sert sap kısımları ayrılır. Çiçekleri kaynar su eklenerek tencerede ya da varsa buharlı pişirme aparatıyla iyice yumuşayana kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra robotta güzelce çekilir. Çekilmiş halinin resmini paylaştım.
Bir tencereye tereyağ alınır. Yakmadan eritilir. Tercihen et yada tavuk bulyon eklenir. Eriyince brokoli püresi eklenip karıştırılır. 4 bardak kaynar su yavaşça eklenir bir yandan karıştırılır. Çorba kaynarken bir kasede süt ve un iyice çırpılır. Kaynayan çorbadan azar azar eklenip süt ılıtılır. Sonra yavaşça karıştırılarak çorbaya eklenir. Karabiber, pul biber ve tuz eklenip 1-2 taşım kaynatılır. Brokoli büyüklükleri değişeceği için suyunu kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Koyu kıvam çorba sevenler suyunu daha az koyabilir ya da daha çok su ekleyip kıvamı açabilirsiniz. Durdukça daha da koyulaşan bir çorba çünkü. Afiyet olsun.