Krep Kapama

Krep Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 4 su bardağı un
• 2-3 yemek kaşığı yağ

İç harcı için;

• 4-5 tane kuru soğan
• 2 tane patates
• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı un

Krep Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kreplerimizi hazırlıyoruz. Önce ılık süt ve suyu kabimiza alalım ve maya ve şekeri ekleyelim 5 dk ıslanmasını bekleyelim.
2. İçine yumurta un ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
3. En son sıvı yağ da ekleyelim ve kabarmasını bekleyelim. Yağsız tavada çok ince ve kalın olmayacak şekilde güzelce pişirelim.
4. Harcı hazırlamak için önce kuru soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavuralım.
5. Patatesleri ister rendeleyin ister çok küçük doğrayın ister rondodan geçirin küçük olcak şekilde soğanla kavuralım.
6. Patatesler yumuşadıktan sonra közlenmiş ve içi çıkarılmış patlıcanları içine ekleyelim güzelce kavuralım.
7. En son kabı soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri de ekleyelim.
8. Salçayı tuzu baharatları da ekledikten sonra 5-6 dk pişirelim ve soğumaya bırakalım.
9. Beşamel sosu hazırlamak için tencereye sütü koyalım.
10. İçine unu ekleyelim ve homojen olana kadar sürekli çırparak pişirelim.
11. En son tuz ve yağı da ekleyelim ve kreplerimizin üstüne dökelim.
12. Kreplerin içine harçtan koyalım ve kenarlardan çıkmayacak şekilde saralım tepsiye dizelim üstüne de besamel sostan dökelim.
13. 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.
    Farklı ve güzel bir tat oldu denemenizi tavsiye ederim.