Krepli Avcı Böreği

Krepli Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için:

• 1 litre süt
• 4 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane kesme şeker
• 500 gr un

İç harcı için:

• 500 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• 2 tane yumurta
• Galeta unu
• Kızartmak için:
• Sıvı yağ

Krepli Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymayı tavamıza alıp, içine yağı koyup kavurun.
2. Kavrulmuş kıymanın içine baharatları ilave edip, 2 dk daha kavurun ve altını kapatıp, soğumaya bırakın.
3. Krep için; karıştırma kabına bütün malzemeleri koyun ve iyice çırpın. Cıvık, akışkan bir kıvam olacak.
4. Krep tavasını fırça yardımıyla biraz yağlayın ve krep için bir kepçenin yarısını dökün, önlü arkalı pişirin. Krepten biraz daha ince ve biraz daha az pişmiş olması çok önemli.
5. Bütün krepler pişince, tabağınıza 1 yumurta kırın ve krepimizin baş kısmına bir yemek kaşığı kıymadan koyun.
6. Krepin kenarlarını içe doğru katlayın ve baştan aşağı rulo yaparak sarın.
7. Krepin ucunu yumurtaya batırıp, yapıştırın. Tüm krepleri bu şekilde yapın.
8. Daha sonra ucunu yapıştırmak için kullandığınız yumurta tabağına, 1 yumurta daha kırın.
9. Sardığınız krepli ruloların her yerini yumurtaya batırın, arkasından galeta unun batırın ve yağda orta ateşte kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.