Krepli Tavuklu Sultan Kebabı

Krepli Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 1 adet yumurta
• 2 buçuk su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

• 600 gram tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Kekik
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kara biber
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Krepli Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin küp küp doğranmış göğüs etini ekleyin.
2. Suyunu çekince, ufak doğranmış soğan, sarımsak ,sıvı yağ ekleyin kavurun.
3. Üzerine doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyip kavurun.
4. Salça eklenir kavrulmaya devam edilir.
5. Üzerine domates tuz ve baharatlar eklenir daha sonra su koyulur ve pişirilir.
6. Sebzeler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Pişen iç harcı ocaktan alın.
7. Krebi için: yumurta kırılır çırpılır. Üzerine sütü eklenir ve azar azar unu eklenir topaklanmadan çırpılır.
8. Isınan krep tavasına 2-3 damla yağ sürülür üzerine krep harcından bir kepçe dökülür ince bir şekilde olacak pişirilir. Tabağa alınır.
9. Beşamel sosu için; yağ ve unu tavaya koyup, unun kokusu çıkana kadar hafif kavuruyoruz.
10. Üzerine sütü ekleyip, katılaşana kadar pişiriyoruz.
11. Ocaktan alıp, tereyağı, tuz ve karabiberi de atıp hazırlıyoruz.
12. Boş bir kaseye krep hamuru yerleştiriyoruz ve içine harçtan koyup, sağını solunu kapatıp, fırın tepsisine diziyoruz.
13. Beşamel sosu birer kaşık alıp, hamurun üzerine yayıyoruz.
14. En son da rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine koyup, fırında 15-20 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.